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孕妇吃鲜炖燕窝需谨慎,认准115℃高温炖煮

发布时间:2020-09-04 17:00:01   来源:    

 

在今年5月份发布的《天猫医药馆健康趋势白皮书》中,数据显示线上滋补品市场蓬勃发展,其中燕窝滋补品占据着传统中式滋补品类第一大滋补市场。

在随后的618电商大促中,鲜炖燕窝果然一骑绝尘,在中式滋补品类下强势崛起,交易额再创新高。

消费者狂热追捧,商家们也各出奇招搞营销。比如针对女性用户,尤其是备孕群体,一些品牌用“孕妇燕窝”来主打宣传。

但这也是我们想提醒的,孕妈们选购鲜炖燕窝时要谨慎了,产品质量是否卫生安全,口感和如何,用料实不实在,营养价值高不高,这些都是需要全面考虑的。

一、为什么要强调115℃高温炖煮?

燕窝是金丝燕的巢穴,多少都会带有一些粪便和其他污染物,生产加工过程显得尤为重要,若加工工艺做不到彻底杀菌,就很容易滋生细菌,细菌很容易引发食物腐败变质,进而产生食品安全问题。

有些孕妈反应,吃了鲜炖燕窝腹泻拉肚子,本来花钱补营养,结果“把营养全排掉了”。还有的孕妈以为这是因为燕窝太补,自己的身体“营养过剩”才导致腹泻。其实不然,这可能是因为她们吃了细菌超标的燕窝。

要知道,细菌过多不仅会破坏食物营养成分,还会加速食品的腐败变质,食用后可使人患上肠道疾病危害人体健康,脾胃虚弱、孕妇等人群的人吃了可能会产生腹泻等不良反应。

那么问题来了,怎么判断鲜炖燕窝的细菌指标是否达标呢?

权威检测发现,不同鲜炖燕窝品牌检测到的菌落总数指标差别很大,有的达到官方规定的标准,比如燕之屋;有的则显示菌落总数严重超标,卫生状况欠佳。

这样的差别,其实跟不同品牌之间不同的加工方式有关。目前,鲜炖燕窝大致分为两类,低于100℃(95℃燕窝)的低温炖煮燕窝和大于100℃(115℃鲜炖燕窝)的高温炖煮燕窝。这两种加工方式都属于湿热灭菌,但高温和低温的灭菌效果却大有不同。

通过研究发现,高温炖煮更能杀灭产品中的微生物,安全性高。比如燕之屋115℃鲜炖燕窝,采用锁鲜精炖工艺,灭菌更彻底,卫生状况则更为理想;而反面例子比如某些燕窝品牌,其采用传统的95℃低温炖煮,其微生物指标不稳定,存在菌落总数超标的安全风险。

这就是为什么懂其中门道的人都选择115℃鲜炖燕窝的原因。尤其是孕妈,花钱补得起,但身体伤不起啊。

二、你买的鲜炖燕窝用料够实在吗?

在卫生和安全的基础上,营养成份和含量成了孕妈们买鲜炖燕窝需要重视的方面。

鲜炖燕窝的有两大营养品质指标,蛋白质含量和燕窝酸含量。蛋白质自然不必说,燕窝酸对人体的内在调理有非常积极的作用,所以这两者的含量越高,说明燕窝的营养价值越丰富。

一些品质差的燕窝酸含量低的商家,是不敢将这两个指标标出来的。而有些杂七杂八的品牌,虽然对外宣称值挺高,经过权威机构一检测,实际上并没有达到那个含量,涉及虚假宣传。

在这方面,大品牌更值得信赖。比如作为燕窝专家与领导品牌的燕之屋,其115℃鲜炖燕窝用料足够实在,燕窝酸含量行业领先,更是直接把燕窝含量和燕窝酸都标注了出来,接受消费者的监督。

以一瓶净含量70g的燕之屋115℃鲜炖燕窝为例,它的燕窝酸大于等于≥180mg,这个含量在行业中属于领先地位,而作为品牌本身,燕之屋也是绝对的行业领导品牌。

这里不得不提及燕之屋的选材,其燕窝原材料均来自印尼加里曼丹岛,每一瓶燕之屋鲜炖燕窝都有溯源码安全认证,加上采用115℃锁鲜精炖工艺,高温炖煮的同时可使燕窝蛋白更容易被人体吸收,也最大限度的将燕窝中的鲜味提炼了出来,这也是他们营养价值高的重要原因,也难怪林志玲等100多位明星都在吃这款鲜炖燕窝。

燕窝属于滋补领域,且消费群体多为女性尤其是孕妇,产品质量的把控应当放置品牌发展的首位。在这一点上,不得不为燕之屋点赞,大品牌有大担当。我们也提醒各位姐妹和孕妈们,在选鲜炖燕窝时要认真谨慎,选择像燕之屋这样真正质量好、安全性高的大品牌,才能吃得放心、补得舒心。

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