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鸡蛋里为什么还有个鸡蛋

发布时间:2021-07-02 23:46:46   来源:    

毕竟双黄蛋十分稀少——大约一千个鸡蛋里才有一个双黄蛋。

这不,国外有个家庭最近发现了比双黄蛋更稀奇的事——当他们敲开家里老母鸡下的蛋,发现里面不止多了一个蛋黄,而是多了一个完整的鸡蛋。

鸡蛋已经成型即将产出时,母鸡受到某种刺激(例如惊吓),导致这枚鸡蛋又返回到输卵管上端,输卵管以为这个完整的蛋只是一个蛋黄,就分泌蛋清以及蛋壳把它做了个重新“包装”,于是就形成了蛋中蛋

这个现象叫反蠕动型痉挛(counter-peristalsis contraction),当第一个蛋还在母鸡的生殖系统里第二个蛋就开始成形时,这种现象就会发生。

在这种情况下,新的卵母细胞(鸡蛋的一部分,后期成为蛋黄)会顺着母鸡的输卵管,顺路收集黏膜以及蛋白。如果一个完全成形的鸡蛋从子宫收缩回输卵管,仍然在形成的鸡蛋的蛋白就会集聚在那个鸡蛋上。

蛋中蛋不影响食用,尽管很罕见。出现这样的原因可能是母鸡的生理紊乱,里面的小鸡蛋没来及产出,就被包裹了。或者是母鸡在下蛋时,受到惊吓或有其他强烈的应激反应,导致蛋没能产下又重新回到输卵管中,在其外层又形成一层蛋壳。

所以,如果在碰见这样的情况,可以继续食用。若是不放心,扔掉也无妨。

1、英国自然历史博物馆的道格拉斯·拉塞尔(Douglas Russell)说,“卵中之卵”的现象在数百年来都吸引着学者的关注,有许多理论被提出。最为接近的一种理论认为,这是由于将鸡蛋排出输卵管的正常肌ro*蠕动出现功能异常产生的。

2、还有一种说法就是由于母鸡在生蛋时,受到外界刺激,使已经形成的鸡蛋又返回到输卵管的上部,等到这个蛋再度下移时又被裹上蛋白和蛋壳,便形成蛋中蛋了。

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